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lunes, 15 de octubre de 2012


Una boda especial y el principio de mi pasión por la repostería



Hace poco más de un año, mi hermano y mi cuñada decidieron casarse y en medio de los preparativos pasamos delante del escaparate de una panadería y vimos unas galletas decoradas. Nos encantaron a todos y pensamos que sería bonito como detalle de bodas pero claro…no sabíamos donde encontrar a alguien que lo hiciera y pensamos que sería bastante caro en caso de que lo encontráramos.

Ya en casa, empecé a interesarme por el tema y empecé a buscar por internet información y a ver fotos y más fotos…hasta que me enganché y decidí probar en este mundillo. Hice mil pruebas de galletas de novios, porque lo que teníamos claro es que queríamos que fueran divertidas y, desde el principio, tenía que ser una pareja de novios. Hasta que conseguimos encontrar la “pareja perfecta”. He aprendido bastante de este nuevo hobby durante este año, siempre con la finalidad de que mi hermano tuviera esos recordatorios en su boda, e incluso me he agobiado con la idea de hacer 110 galletas justo unos días antes de que se casara, en medio de los nervios de todos y, finalmente, me he sorprendido al hacerlas en tiempo récord y justo como quería que quedaran. 

Y aquí las teneis…


 

 
 
Por fin ahora las puedo presentar, ya que era una sorpresa para los invitados y tenia prohibido publicarlas antes. He de decir que al ser con fondant  tuve la ventaja de que pude ir preparando la decoración días antes de hornear las galletas, así al hornearlas solo quedaba pegar el fondant a la galleta y embolsar. Tenía mis dudas sobre esto, porque no sabia si el fondant endurecería y luego no se adaptaría bien a la galleta, pero tras tratarlo con mucho cuidado y guardarlo cuando lo iba haciendo en cajas de metal separado con papel de horno, luego no tuve ningún problema.
 

 
 
... ya estaban listas para empaquetar!
 

 
Les encantaron a los invitados! aunque he de decir que muchos las guardaron de recuerdo en lugar de comérselas..jejej, acostumbra a pasar!
 


Vivan los novios!!!!!A disfrutar del viaje chicos!!
 

sábado, 15 de septiembre de 2012

Mi primera tarta fondant!!!

Me paso el dia soñando con galletas y cupcakes decorados de mil maneras, pero lo de hacer una tarta con fondant ya me parecian palabras mayores...Hasta que mi cuñada me pidió una para el cumple de su novio , prometiéndome que me ayudaría y ,como alguna vez tenia que ser la primera y como a la peque mimada de la familia no podia decirle que no, pues nos pusimos manos a la obra.

Ella lo tenia muy claro, quería un campo de fútbol con el escudo del F.C.Barcelona, pero yo no tenía nada claro... para empezar no sabía nisiquiera si quedaría comestible!!!jajajaj.Pero aqui está el resultado, como veis hay muuuuucho que mejorar y perfeccionar, pero estoy satisfecha para ser la primera vez que me atrevo ha hacer una tarta.Aquí os dejo la receta y los pasos que he seguido yo para hacerla.Como veis no me he complicado la vida mucho con el bizcocho y el relleno, porque ya me parecia lo suficiente complicado forrarla de fondant y todo lo demás, pero poco a poco y ahora que ya me he estrenado iremos complicando el tema.









Primero empezamos por los bizcochos, hicimos dos bizcochos iguales en un molde rectangular y luego les recortamos los bordes para que quedaran rectos y de la misma forma y tamaño (esto nos costo un pelin porque como veis por arriba no es recto del todo..1er paso a perfeccionar!)

bizcocho de limón:

1 yogurt de limón
1 sobre de levadura
1 copita de anís
2 vasos del yogurt de azucar
3 huevos
2 pieles de limón rayadas, o un poco de eséncia de limón (yo usé la eséncia ya que me gusta mas como queda de sabor)
250gr de harina
3/4 partes del vaso de yogurt de aceite de girasol


Precalentamos el horno a 180º.Para el bizcocho, primero separamos las claras y las yemas de los huevos y batimos las claras a punto de nieve y reservamos.Vamos añadiendo todos los ingredientes poco a poco , junto con las claras, en la amasadora.Lo dejamos un par de minutos a velocidad media (sirve tambien cualquier batidora normal) y ya esta listo para poner en el molde.Lo metemos en el horno unos 15 minutos o hasta que al pincharlo con un cuchillo este salga limpio.Luego hacemos lo mismo con el segundo bizcocho y los dejamos enfriar completamente.


Despues de darles forma y recortar los bordes los untamos con un poco de almibar, ya que el fondant endurece un poco el pastel y asi evitamos que esté muy duro el bizcocho.Para hacer el almibar solo hay que poner a hervir unos segundo 150gm de azucar con 150gr de agua y, en este caso, yo puse una cucharadita de eséncia de vainilla aunque se puede poner algun chorrito de licor también.Bañamos con un pincel los dos bizcochos y ya podemos rellenar la tarta.Cubrimos uno de los bizcochos con el relleno que mas nos guste.Hay mil , pero yo elegí la nocilla..jejejje.Como ya os he dicho estaba tan preocupada por cubrir el pastel con el fondant q no me quise complicar con el relleno.







Ahora ya podemos montar el otro bizcocho encima y cubrirlo todo otra vez con una capa de relleno, incluidos los bordes para que el fondant quede pegado a la tarta.Y ya podemos decorarla!!!

Para cubrir la tarta necesitamos 1kg de fondant, previamente teñido con el color que hemos elegido, en este caso el verde.Ponemos sobre el mármol de la cocina un poco de maizena o desmoldante para que no se pegue y estiramos con el rodillo la bola de fondant , cuidando de que no sea muy grueso ni tampoco muy fino ya que se romperia.Y una vez estirado lo enrollamos por la punta en un rodillo y lo levantamos y colocamos encima de la tarta con muuucho cuidado.Si se rompe al levantarlo no hay problema (me paso y se trata de volver a amasar y estirar) ahora, si nos pasa algo una vez puesto en la tarta....nooooo!!! quedaría todo embadurnado del relleno y no serviría.Asi que...cuidadín!!!







Una vez puesto encima se trata de ir pegando bién el forndant ayudándose de un alisador de fondant (una vez mas, gracias vecina!)  y las manos y cortar lo sobrante con un cuchillo siguiendo la forma del bizcocho.No se si me explico demasiado bien, la próxima prometo poner fotos del paso a paso. ;-)


Para dibujar las lineas del campo utilizamos un poco de glasa y una manga pastelera, en este caso la glasa es simple, solo agua y azucar glas con unas gotitas de limón.Y para el resto de la decoración utilizamos fondant de diferentes colores y unos muñequitos y porterias muy monos que compramos.Las pelotas de fútbol son velas..si esque ya no saben que inventar!! Y ya está, espero que os haya gustado ya que , aunque no sea ni mucho menos perfecta, nos ha costado muucho trabajo y la hemos hecho con mucho cariño.Esta noche la entregamos al cumpleañero...esperemos que al menos nos de un aprobado!!!


Besitos y hasta la próxima!!!

sábado, 21 de julio de 2012

Cupcakes de Chocolate con buttercream de vainilla

Buenos y calurosos dias!!!

 Me he comprado una nueva amasadora!!!Yo ,que estaba acostumbrada a mi batidora con la varilla típica acoplada!!! Hartita de comprar batidoras cada dos meses me he comprado una maravilla que me ha cambiado la vida.Hace de todo!!! No es la kitchen, es algo más económica, pero es una pasada y estoy encantada con ella.No sé si ella será la culpable de lo ricos y esponjosos que han quedado estos cupcakes, pero són los primeros que hago en ella, asi que se va a llebar el mérito.I love you amasadora!!!! jajajja

Y ahora sí...paramos de hacer publicidad a carrefour y vamos con la receta..



Cupcakes de chocolate: (salen aprox unos 16 cupcakes normalitos)

La receta la saqué del blog objetivo cupcake perfecto de Alma, pero he de decir que la he variado un pelín, más que nada para adaptarme a los ingredientes que tenia yo en casa.Y me ha encantado!!

115 g de mantequilla a punto pomada
220 g de azúcar
3 huevos
180 g de harina , yo en mi caso use preparado para bizcocho de mercadona
40 g de cacao en polvo sin azúcar, como no tenia, pues use preparado para chocolate a la taza
1 cucharadita y media de levadura Royal
120 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla



 Precalentamos el horno a 180º
Batimos la mantequilla y el azucar hasta que blanquee.
Añadimos uno a uno los huevos y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao , añadimos la mitad de esta mezcla  y seguimos batiendo.
A continuación, agregamos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir.
Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las cápsulas para cupcakes teniendo cuidado de solo llenarlas 2/3.(luego creceran y se podrian salir, me ha pasado unas cuantas veces)
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar los cupcakes en el molde y despues los sacamos para que acaben de enfriarse.



Buttercream de vainilla

Me daba un poco de miedo con estos calores, pero he de decir que aguantó perfectamente unas horitas, y digo unas horitas solo porque..no duraron más!!

Ingredientes para hacer la cobertura de Buttercream de vainilla:
·      250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
·      450 gr de azúcar glas
·      1 cucharadita de extracto de vainilla
·      6 cucharaditas de leche

Para prepararla ponemos todos los ingredientes en un bol (en este caso en el bol de mi nueva amasadora :-) ) y batimos a velocidad media durante 4 minutos.Despues lo pasamos a la manga y lo dejamos enfriar unos minutos en la nevera para que endurezca un poco.Ya podemos decorarlos!!



Despues se pueden decorar como se quiera, yo usé unos corazoncitos que hice con fondant pero hay mil formas!!



Ahora a disfrutarlos!!! Y a seguir disfrutando del veranito!! hasta pronto!!

domingo, 10 de junio de 2012

Buenos dias!!!
queria compartir con vosotros este premio que me ha dado Patri de Los dulces de Nayna!!!



Me encanta, me encanta!!!Patri, es mi vecina de arriba, y una buena amiga, por lo que mi pasión por este mundillo es en parte culpa de ella.Os podeis imaginar lo dulce q es nuestra escalera!!!Lo dicho, mil gracias

sábado, 2 de junio de 2012

Mundo Pocoyo

Me encantan los personajes de dibujos, supongo que eso es algo que me ha pegado mi peque...jejej, pero me los conozco todos, debe ser xq cada vez q se pone la tele, ya no se ve nada más.




Aunque tengo que decir que los dibujos de mi infancia me parecian mucho más bonitos que algunos de los que dan ahora.


Estos personajillos me parecen muy divertidos, educativos y a mi peque le encantan!!!
Asi que habia que convertirlos en galleta!jejje

Os presento a Pocoyo,




Pato


Y Eli !!! Todos ellos en fondant.



Si, lo sé, me he dejado a Lula, a Pajaroto, a Pulpo, a Valentina....pero todo se andará...jejejje



martes, 29 de mayo de 2012

Buenos dias gente dulce!!!

He estado tiempo y tiempo buscando estos cortadores, creo que desde que me empecé a interesar por todo este mundillo de las galletas decoradas he ido detrás de ellos, y estaban descatalogados.Pero ..después de meses de búsqueda..los tengo!!!!por fin!!!Son los niños wilton!

Si, esa niña monísima con coletas y ese niño con la gorra de lado...me encantan!Y ahora..los tengo!!gracias a la casita dulce de las flores que los ha traido en cobre.

Mi problema es que ahora no puedo dejar de utilizarlos...jejej, Os dejo las fotitos de mis niñas...


la granjerita


cantajuegos


preparados para la playita!



unas niñas muy simpáticas , encargo para un cumple


la cocinera




Y por último...Pipi lastrum!!!

Aún me queda alguna más por probar dentro de mi cabeza...hasta pronto!!!



martes, 22 de mayo de 2012

Buenos dias!!!
Sigo practicando y practicando en mi cocina.. ( que ya era pequeña pero parece que cada dia encoge aún más)...y ya he empezado con los primeros encargos!!! lo que significa seguir practicando mucho mas,  asi que estoy encantada!!!

Ayer, dándole vueltas a la cabeza, pensé en porque habia horneado unas galletas redondas..simplemente tenia el cortador redondo a mano y las corté de esa forma, y ahora estaba delante de ellas a punto de decorarlas y no tenia nada pensado.Me acordé de unos cupcakes que vi un dia de unas ovejitas echos con fondant y decidí adaptarlos a mis galletas redondas.

Primero las pinté con glasa rosa y antes de que se secara la glasa empecé a " jugar" con fondant para hacer toda la decoración.El resultado?Me han encantado!!!!No son perfectas, pero para no tener ni idea de como decorar una galleta redonda...me parece que han quedado super divertidas!!Y, sobre todo, muy fáciles de hacer.

aqui las teneis!!Hasta pronto!